ΔΑΦΝΗ - LAUREL

Η Δάφνη είναι ψηλός θάμνος ή μικρό δέντρο και κρατάει τα φύλλα της όλο τον χρόνο.
Στην Ελλάδα ευδοκιμεί σε πεδινές και παραθαλάσσιες περιοχές και φύλλα της είναι βαθυπράσινα, πυκνά και λογχοειδή. Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, μαζεύονται τα φύλλα της και αποξηραίνονται για να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Στην αρχαία Ελλάδα το θεωρούσαν ιερό φυτό και στεφάνωναν τους νικητές των αγώνων με στεφάνια από δάφνη.
Ο Ιπποκράτης την χρησιμοποιούσε για τις φαρμακευτικές της ιδιότητες.
Τα αποξηραμένα φύλλα της δάφνης έχουν έντονο και ιδιαίτερο άρωμα και τα χρησιμοποιούμε στη μαγειρική για να νοστιμίσουν όσπρια, σάλτσες, κρέατα, ψάρια κ.α.
Έχει επίσης τονωτικές και χωνευτικές ιδιότητες αφού θεωρείται ότι βοηθάει την πέψη.

Προσοχή: Οι προαναφερόμενες ιδιότητες των βοτάνων, είναι ενδεικτικές και δεν προέρχονται από επιστημονικά πλήρως τεκμηριωμένες έρευνες. Συνίσταται λοιπόν η προσεκτική θεραπευτική χρήση τους και μόνο με την σύμφωνη γνώμη του ιατρού που σας παρακολουθεί.